Pollo Griego Instant Pot®
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- 6 dientes de ajo asados, machacados
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharada de condimento de ajo y hierbas, o más al gusto
- ½ cucharadita de sal de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 frasco (8 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos
- 1 taza de aceitunas Kalamata en rodajas
- ½ cebolla roja mediana, en rodajas
- ½ botella (16 fl oz) de aderezo griego para ensaladas
- 1 cucharada de almidón de arrurruz, o según sea necesario
- 1 paquete (4 onzas) de queso feta desmenuzado (opcional)
Elaboración
["Seleccione la función Saute en su olla a presión eléctrica multifuncional (como Instant Pot®). Agregue aceite y ajo asado a la olla; cocine y revuelva hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.", "Sazone 1 lado de las pechugas de pollo con la mitad del condimento de ajo y hierbas, sal de ajo y pimienta negra. Coloque el pollo en la olla, con el lado sazonado hacia abajo. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Sazone la parte superior con el condimento restante de ajo y hierbas, sal de ajo y pimienta negra. Voltee y cocine hasta que el otro lado esté dorado, aproximadamente 2 minutos.", "Disponga los corazones de alcachofa y las aceitunas alrededor del pollo en la olla, llenando los huecos en la parte inferior y en la parte superior del pollo. Cubra con cebolla roja. Vierta el aderezo sobre el pollo.", "Cierre y bloquee la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; programe el temporizador para 15 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que aumente la presión"., "Libere la presión con cuidado usando el método de liberación rápida de acuerdo con las instrucciones del fabricante, aproximadamente 5 minutos. Destrabe y quite la tapa.", "Retire el pollo de la olla. Agregue almidón de arrurruz al líquido en la olla y bata hasta que se combine. Regrese el pollo a la olla. Deje que la salsa se espese, unos 3 minutos. Espolvorea con sal y pimienta adicionales y cubre con queso feta."]
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