Pollo Griego Al Limón Y Papas
Ingredientes
- 4 libras de muslos de pollo con piel y hueso
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 pizca de pimienta de cayena
- ½ taza de jugo de limón fresco
- ½ taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, picados
- 3 papas rojas, peladas y cortadas en cuartos
- ⅔ taza de caldo de pollo, más salpique para desglasar la sartén
- picado orégano fresco para decorar
Elaboración
Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Engrase ligeramente una asadera grande.
Coloque los trozos de pollo en un tazón grande. Sazone con sal, orégano, pimienta, romero y pimienta de cayena. Agregue jugo de limón fresco, aceite de oliva y ajo. Coloca las papas en un tazón con el pollo; revuelva hasta que el pollo y las papas estén uniformemente cubiertos con la marinada.
Transfiera las piezas de pollo, con la piel hacia arriba, a la asadera preparada, reservando la marinada. Distribuya los trozos de patata entre los muslos de pollo. Rocíe con 2/3 taza de caldo de pollo. Vierta el resto de la marinada sobre el pollo y las papas.
Coloque en el horno precalentado. Llevar al horno precalentado por 20 minutos. Mezcle el pollo y las papas, manteniendo la piel del pollo hacia arriba; continúe horneando hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, unos 25 minutos más. Un termómetro de lectura instantánea insertado cerca del hueso debe indicar 165 grados F (74 grados C). Transfiera el pollo a una fuente para servir y manténgalo caliente.
Ponga el horno en asar o en la temperatura más alta. Mezcle las papas una vez más en los jugos de la sartén. Coloque la cacerola debajo del asador y ase hasta que las papas estén caramelizadas, aproximadamente 3 minutos. Transfiera las papas a una fuente para servir con el pollo.
Coloque la asadera en la estufa a fuego medio. Agregue un chorrito de caldo y revuelva los trozos dorados del fondo de la sartén. Tensión; vierta los jugos sobre el pollo y las papas. Cubra con orégano picado.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar muslos de pollo sin hueso en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
11/11/2025Me encantó esta receta de Pollo Griego Al Limón Y Papas. La piel del pollo se quedó crujiente y las papas estaban suaves y caramelizadas. El toque de limón le dio un sabor fresco y delicioso.
12/11/2025Hola Alberto, para que el tiempo de cocción sea correcto, es importante que utilices muslos de pollo con hueso. Si usas sin hueso, el tiempo de cocción se reducirá en unos 10 minutos. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 74 grados Celsius para evitar problemas de seguridad alimentaria.
13/11/2025