Pollo Glaseado Canadiense Caribeño

1.

Para hacer el glaseado: en un tazón mediano combine el ketchup, el jugo de piña, la melaza, el ron, la mostaza y el ajo.

2.

Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle bien.

3.

Coloque los trozos de pollo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas ligeramente engrasada; cepille ambos lados con el glaseado preparado, utilizando aproximadamente la mitad del glaseado.

4.

Cubra el plato y refrigere para marinar durante al menos 2 horas o toda la noche.

5.

Además, refrigere el resto del glaseado, Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Cepille ligeramente las piezas de pollo por un lado con un poco del glaseado reservado y hornee sin tapar en el horno precalentado durante unos 25 minutos.

6.

Voltee las piezas, cepille con el glaseado restante y hornee por otros 25 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

7.

Precaliente el horno para asar, Coloque el pollo debajo del asador y dore ligeramente por ambos lados, aproximadamente de 2 a 3 minutos por lado.