Pollo Frito En Escabeche
Ingredientes
- 4 (5 onzas) muslos de pollo
- 480 ml de jugo de pepinillos en vinagre
- 240 ml de aceite vegetal para freír
- 240 ml de suero de leche
- 120 g de harina para todo uso
- 5 ml de sal
- 3.75 ml de pimienta negra molida
Elaboración
Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre; cubra con jugo de pepinillos en vinagre. Cierre la bolsa y agite para que el pollo quede bien cubierto por el líquido. Deje marinar durante al menos 30 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras se calienta el aceite, saca los muslos de pollo de la bolsa y sécalos con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de líquido.
Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de harina, sal y pimienta hasta que estén completamente cubiertos. Agregue más harina si es necesario.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue los muslos de pollo a la sartén y fríelos durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los muslos de pollo de la sartén y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee el pollo a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidos por dentro.
Sirva caliente y disfrute de su delicioso sabor.
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