Name: Pollo Frito En Escabeche
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 (5 onzas) muslos de pollo; 480 ml de jugo de pepinillos en vinagre; 240 ml de aceite vegetal para freír; 240 ml de suero de leche; 120 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 3.75 ml de pimienta negra molida

Esta receta de pollo frito en escabeche es una delicia para los amantes de la comida picante y crujiente. El pollo se marinada en un jugo de pepinillos en vinagre, lo que le da un sabor único y diferente a cualquier otro plato de pollo frito. Una vez frito, el pollo se cocina en el horno para asegurarse de que esté cocido por dentro y crujiente por fuera.

Preparación 45 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora y 15 minutos

Raciones 4

Ingredientes

4 (5 onzas) muslos de pollo

480 ml de jugo de pepinillos en vinagre

240 ml de aceite vegetal para freír

240 ml de suero de leche

120 g de harina para todo uso

5 ml de sal

3.75 ml de pimienta negra molida

Información nutricional

Por Ración: 369 calorías, proteína 18,9 g, carbohidratos 35 g, grasa 16,7 g, colesterol 60,8 mg, sodio 3053,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico con cierre; cubra con jugo de pepinillos en vinagre. Cierre la bolsa y agite para que el pollo quede bien cubierto por el líquido. Deje marinar durante al menos 30 minutos.

Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Mientras se calienta el aceite, saca los muslos de pollo de la bolsa y sécalos con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de líquido.

Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de harina, sal y pimienta hasta que estén completamente cubiertos. Agregue más harina si es necesario.

Una vez que el aceite esté caliente, agregue los muslos de pollo a la sartén y fríelos durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.

Retire los muslos de pollo de la sartén y colóquelos en una bandeja para hornear. Hornee el pollo a 375°F (190°C) durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidos por dentro.

Sirva caliente y disfrute de su delicioso sabor.

¿Cómo puedo hacer para que el pollo quede crujiente por fuera?

Para lograr una textura crujiente en el exterior del pollo, es importante asegurarse de que la harina se adhiera bien al pollo y que el aceite esté caliente suficiente