Pollo Frito Con Suero De Leche Del Chef John
Ingredientes
- 1 (3 1/2) libra de pollo, cortado en 8 piezas
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de paprika
- ¼ de cucharadita de romero seco
- ¼ de cucharadita de tomillo molido
- ¼ cucharadita de orégano seco
- ¼ cucharadita de salvia seca
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 2 tazas de suero de leche
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita paprika
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 2½ cuartos de aceite de maní para freír
Elaboración
Mezcle los trozos de pollo, la pimienta negra, la sal, el pimentón, el romero, el tomillo, el orégano, la salvia, la pimienta blanca y la cayena en un tazón grande para cubrirlos
Agregue el suero de leche hasta que el pollo esté cubierto. Refrigere durante 6 horas.
Combine la harina, la sal, el pimentón, la cayena, el ajo en polvo, la pimienta blanca y la cebolla en polvo en un plato grande y poco profundo.
Retire el pollo del suero de leche y pase cada pieza por la harina sazonada. Sacuda cualquier exceso y transfiéralo a un plato.
Caliente el aceite de maní en un horno holandés grande a 350 grados F (175 grados C). Agregue todo el pollo a la sartén y cocine por 10 minutos.
Dé vuelta a las piezas de pollo y cocine por otros 10-15 minutos
Retire el pollo del aceite y transfiéralo a una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear forrada con toallas de papel. . Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar yogur en lugar del suero de leche y cuánto tiempo exacto necesito para cocinar el pollo.
09/11/2025La receta del Pollo Frito Con Suero De Leche Del Chef John me ha salido genial. El truco de marinar el pollo en suero de leche le da un toque de jugosidad y sabor increíble.
10/11/2025Hola Eugenio, para tu duda, el suero de leche es esencial en esta receta ya que aporta una textura y sabor únicos. El yogur no sería una buena sustitución. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la temperatura del aceite esté a 350°F (175°C) y cocina el pollo durante unos 20-25 minutos en total, dándole la vuelta a mitad de proceso.
11/11/2025