Pollo De St. Brenden

Name: Pollo De St. Brenden
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de chalota picada; 1 diente de ajo pequeño, picado; 1¾ cucharadas de queso parmesano rallado; 1⅓ cucharadas de piñones tostados; ¼ taza albahaca fresca picada, o más al gusto; 1½ tazas de crema batida espesa, cantidad dividida; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 1 (8 onza) paquete farfalle (pajarita) pasta; 1 cucharada de queso parmesano rallado, o al gusto

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hora

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 808 calorías, proteína 29,3 g, carbohidratos 46,7 g, grasa 56 g, colesterol 170,9 mg, sodio 125,7 mg .

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande y cocine y revuelva la chalota y el ajo hasta que la chalota esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Revuelva 1 3/4 cucharada de queso parmesano, piñones y albahaca en el aceite de oliva caliente, cocine hasta que la albahaca esté tierna y marchita, aproximadamente 10 minutos más.

Revuelva 1 taza de crema en la mezcla de albahaca y cocine a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine la salsa a fuego lento hasta que se haya reducido en 1/3, aproximadamente 15 minutos. Revuelva la 1/2 taza de crema restante en la salsa y cocine a fuego lento hasta que espese nuevamente, de 15 a 30 minutos más. Revuelva ocasionalmente.

Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén separada a fuego medio y cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado por fuera y ya no esté rosado por dentro, de 10 a 12 minutos

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada . Cocine la pasta de moño en ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien cocida pero firme al morder, aproximadamente 12 minutos; desagüe. Doble suavemente la pasta cocida y el pollo en la salsa de albahaca. Espolvorea con 1 cucharada de queso parmesano.