Pollo Criollo

Name: Pollo Criollo
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo, picado; 1 cebolla, en rodajas finas; 1 tallo de apio, en rodajas finas; 1 pimiento verde, picado; 2 latas (16 onzas) cortadas en cubitos tomates; 1 hoja de laurel; ½ cucharadita de sal; ⅛ cucharadita de pimienta de cayena; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 225 calorías, proteínas 29,7 g, carbohidratos 11,8 g, grasas 4,9 g, colesterol 68,4 mg, sodio 901,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla, el apio y el pimiento. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos (alrededor de 4 minutos). Agregue los tomates, la hoja de laurel, la sal y la pimienta de cayena. Cocine esta salsa criolla 3 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Coloque las pechugas de pollo en una fuente para hornear de 8 x 11 pulgadas. Vierta la salsa criolla sobre el pollo.

Hornee de 15 a 20 minutos, hasta que el pollo esté tierno y completamente blanco.