Pollo Cordon Bleu II
Ingredientes
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 6 rebanadas de queso suizo
- 6 rebanadas de jamón
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de paprika
- 6 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de blanco seco vino
- 1 cucharadita de gránulos de caldo de pollo
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de crema batida espesa
Elaboración
Golpee las pechugas de pollo si están demasiado gruesas. Coloque una rebanada de queso y jamón en cada pechuga a 1/2 pulgada de los bordes. Dobla los bordes del pollo sobre el relleno y asegúralos con palillos. Mezcle la harina y el pimentón en un tazón pequeño y cubra los trozos de pollo.
Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que se dore por todos lados. Agregue el vino y el caldo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan transparentes.
Retire los palillos y transfiera las pechugas a un plato caliente. Mezcle la maicena con la crema en un tazón pequeño y mezcle lentamente en la sartén. Cocine, revolviendo hasta que espese, y vierta sobre el pollo. Sirva tibio.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar queso cheddar en lugar del suizo? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo si no tengo caldo de pollo?
11/11/2025Me encantó esta receta. El pollo estaba jugoso y el relleno de queso y jamón le dio un toque delicioso. La salsa cremosa también fue un acierto.
12/11/2025Hola Laureano, puedes usar cheddar si lo prefieres, aunque el queso suizo es más tradicional en este plato. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido y los jugos salgan transparentes. Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua o caldo de verduras.
13/11/2025