Pollo con pasta cabello de ángel
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva, divididas
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos
- 340 g de pasta cabello de ángel
- 1 zanahoria, cortada en diagonal en rebanadas de 1/4 de pulgada de grosor
- 1 (10 onzas ) paquete de floretes de brócoli congelados, descongelados
- 2 dientes de ajo, picados
- 160 ml de caldo de pollo
- 5 ml de albahaca seca
- 60 ml de queso parmesano rallado
Elaboración
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue el pollo y saltee durante 5 a 7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (ya no esté rosado). Retire de la sartén y escurra sobre toallas de papel.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 2 a 4 minutos, o hasta que esté al dente; escurre y reserve.
Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite restante en la misma sartén. Agregue las zanahorias y el brócoli y cocine durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más.
Agregue el caldo de pollo a la sartén con las verduras y cocine hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el pollo cocido, la albahaca seca y el queso parmesano rallado. Mezcle todo bien para combinar los sabores.
Sirva la mezcla de pollo y verduras sobre la pasta cabello de ángel caliente y disfrute de esta deliciosa receta.
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