Pollo Con Higos Y Limón
Ingredientes
- 1 limón, en jugo
- ¼ taza de azúcar moreno
- ¼ taza de vinagre blanco
- ¼ taza de agua
- 1½ libras de higos secos
- 1 limón, en rodajas
- 12 muslos de pollo
- sal al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de perejil seco
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, el azúcar moreno, el vinagre y el agua; reservar.
Coloque los higos y las rodajas de limón en el fondo de una fuente para hornear/asar de 11x16 pulgadas. Coloque los muslos de pollo encima, luego vierta la mezcla de vinagre sobre el pollo. Finalmente, espolvoree con sal y perejil seco al gusto.
Hornee/ase a 400 grados F (200 grados C) durante 50 minutos, rociando con frecuencia (gire los higos si comienzan a dorarse).
Con una cuchara ranurada, Retire el pollo, los higos y las rodajas de limón de la fuente para horno y colóquelos en una fuente caliente. Retire la grasa de los jugos de cocción y luego viértala sobre el pollo como salsa. Adorne con perejil fresco y sirva.
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