Pollo con costra de pecanas de Mary

1.

En un plato hondo, mezcla los huevos y la leche.

2.

En otro plato hondo, mezcla la harina, el condimento para aves, la canela molida, el azúcar blanca, la sal y la pimienta negra molida.

3.

Pasa las mitades de pechuga de pollo por la mezcla de huevo y leche, luego por la mezcla de harina y especias. Asegúrate de que estén bien cubiertas.

4.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

5.

Añade las mitades de pechuga de pollo a la sartén y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

6.

En un plato, mezcla las nueces picadas con una pizca de azúcar blanca.

7.

Una vez que el pollo haya enfriado un poco, sumerge cada mitad en la mezcla de nueces hasta que estén completamente cubiertas.

8.

Coloca las mitades de pechuga de pollo en un plato para servir y disfruta.