Pollo Con Anacardos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 pimiento verde , en rodajas
- ½ taza de anacardos en mitades
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
Elaboración
1
En una sartén a fuego medio-alto, mezcle la mantequilla o margarina y el aceite vegetal hasta que esté caliente. Agregue el pollo y saltee, revolviendo con frecuencia, hasta que el pollo se ponga blanco. Retire con una espumadera y reserve.
2
En la misma sartén, saltee la cebolla y los pimientos. Agregue el pollo cocido y los anacardos y sazone con sal y pimienta, curry en polvo y aceite de sésamo. Saltee por otros 2 minutos y sirva.
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