Pollo Con Alcachofas Y Tomates Secos
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 (15 onzas) lata de corazones de alcachofas en cuartos, sin escurrir
- 1 frasco (6 onzas) de tomates secados al sol, escurridos y cortados en cuartos
- 1 (4 onzas) lata de aceitunas en rodajas, escurridas
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de orégano seco
- ½ cucharadita de albahaca seca
- pimienta negra recién molida al gusto
- 1 paquete (12 onzas) de pasta cabello de ángel
- 1 paquete (8 onzas) de queso feta desmenuzado
Elaboración
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; cocine y revuelva la cebolla y el ajo en aceite caliente durante 1 minuto. Agrega el pollo; cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado, de 5 a 10 minutos. Revuelva el caldo de pollo, los corazones de alcachofas con jugo, los tomates secados al sol, las aceitunas, la sal, el orégano, la albahaca y la pimienta negra en la mezcla de pollo; cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, unos 10 minutos más.
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine el cabello de ángel en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté bien cocido pero firme al morderlo, de 4 a 5 minutos. Escurra y transfiera la pasta a un plato; vierta la mezcla de pollo sobre la pasta. Espolvorea con queso feta.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pechugas de pollo enteras en lugar de trozos y cuánto tiempo debo cocinar el pollo para que esté bien hecho.
08/11/2025No sé si puedo usar pechugas de pollo enteras en lugar de trozos y cuánto tiempo tardará en cocinarse todo junto.
09/11/2025Esta receta de Pollo con Alcachofas y Tomates Secos me ha encantado. La alcachofa y los tomates secados al sol le dan un toque delicioso al pollo, y el cabello de ángel es la pasta perfecta para acompañar este plato. Lo que más me gustó fue lo fácil que fue de preparar, ¡lo recomendaría a cualquiera!
09/11/2025Esta receta está deliciosa. Me encantó cómo el orégano y la albahaca le dieron un toque italiano a la salsa de alcachofas y tomates secos, y el queso feta fue el broche perfecto.
10/11/2025Hola Jon, puedes usar pechugas de pollo enteras en lugar de trozos, pero asegúrate de cortarlas en trozos más pequeños antes de cocinarlas para que se cocinen uniformemente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, debes cocinarlo hasta que esté bien cocido y no haya partes rosadas. Si usas pechugas enteras, puede llevar unos 15-20 minutos a fuego medio-alto, pero siempre es mejor comprobar la temperatura interna del pollo para asegurarse de que está bien cocido.
10/11/2025Hola Zorion, puedes usar pechugas enteras en lugar de trozos, solo asegúrate de cortarlas en tiras finas antes de cocinarlas. En cuanto al tiempo de cocción, sigue el mismo proceso pero revisa que el pollo esté bien cocido y sin partes rosadas, unos 15 minutos más o menos.
11/11/2025