Prep: 20 mins
Cook: 2 hrs 30 mins
Total: 2 hrs 50 mins
Porciones: 12
Rendimiento: 12 porciones
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 664 calorías, proteína 55,7 g, carbohidratos 28,1 g, grasa 35,4 g, colesterol 172,4 mg, por lo que dio 794,3 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Combine el pollo, la carne de res, el cerdo, el agua y el caldo en una olla grande y hierva. Agregue dientes de ajo enteros y hojas de laurel, luego reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas.
2.
Retire el pollo, la carne de res y el cerdo. Retire las carnes de los huesos y córtelas en trozos pequeños. Cuele el caldo en la olla y agregue agua para producir 8 tazas de caldo. Devuelva las carnes al caldo.
3.
Caliente el aceite en una sartén mediana y saltee la cebolla, la zanahoria, el apio y el ajo picado durante unos 5 minutos. Agregue la mezcla salteada a la olla junto con las papas, los frijoles, los tomates, la sal, el romero, la pimienta y el tomillo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 10 minutos. Agregue los guisantes, la ralladura de limón y el pimiento rojo. Caliente y sirva adornado con perejil.
Comentarios de la receta Pollo Booyah
2025-11-13 01:07:17
Jon 5/5
Hola Gisela, puedes sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta sin problema. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción del pollo a unas 1 hora y media en lugar de las 2 horas que se mencionan para la carne de cerdo. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-12 19:59:40
Itziar 5/5
La receta del Pollo Booyah me ha encantado. El caldo estaba delicioso y las carnes muy tiernas. Lo que más me gustó fue la combinación de verduras, especialmente las papas y los guisantes.
2025-11-11 23:43:39
Gisela 4/5
No sé si puedo sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
2025-11-10 05:09:35
Beltrán 5/5
Hola Bruna, para sustituir la carne de cerdo por pollo puedes usar el mismo peso en trozos de pechuga o muslo. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de cocinarla durante 2 horas a fuego lento como indica la receta. Para agregar los tomates enteros, lo mejor es triturarlos un poco antes de echarlos en la olla para que se integren mejor con el resto de los ingredientes.
2025-11-10 00:59:20
Amaia 5/5
Hola Urko, puedes sustituir la carne de cerdo por pollo si lo deseas. Solo asegúrate de cocinar el pollo durante el mismo tiempo que la carne de res y el cerdo, es decir, 2 horas a fuego lento. De esta manera, todas las carnes quedarán tiernas y jugosas.
2025-11-09 21:15:22
Covadonga 5/5
La receta del Pollo Booyah me ha encantado. Me ha salido muy bien, el caldo estaba riquísimo y la combinación de carnes y verduras era perfecta. Lo recomendaría a todos.
2025-11-09 10:00:22
Simón 5/5
Me encantó el Pollo Booyah, fue muy fácil de hacer y quedó delicioso. La parte de saltear las verduras le dio un toque extra de sabor.
2025-11-08 16:04:05
Urko 4/5
No sé si puedo sustituir la carne de cerdo por pollo también. ¿Cuánto tiempo de cocción necesito para que quede tierna?
2025-11-08 15:03:46
Bruna 4/5
No sé si puedo sustituir la carne de cerdo por pollo. ¿Cuánto tiempo debo cocinarla? No estoy segura de cómo agregar los tomates enteros.
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