Pollo Asado Feliz
Ingredientes
- ½ taza de vino blanco seco
- 2 limones, cortados por la mitad
- 6 dientes de ajo grandes
- 1 (4 libras) de pollo entero
- 1½ cucharaditas de mantequilla fría
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Vierta el vino en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas; reservar.
Colocar las mitades de limón y los dientes de ajo en la cavidad del pollo. Deslice la mitad de la mantequilla debajo de la piel de cada pechuga. Frote el pollo por todas partes con mostaza Dijon, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Colóquelo en la sartén de hierro fundido.
Hornee el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros. , alrededor de 1 hora más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 180 grados F (82 grados C). Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un área tibia durante 15 minutos antes de cortarlo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua, ¿cómo afectará eso al resultado? Además, ¿cuánto tiempo exactamente se tarda en cocinar el pollo a fuego alto?
11/11/2025La receta del Pollo Asado Feliz es genial. Me encantó cómo la piel quedó crujiente y el interior jugoso. La combinación de limón, ajo y mostaza funcionó muy bien.
12/11/2025Hola Darío, si sustituyes el vino por agua, el sabor no será tan intenso y la textura del pollo podría ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que el pollo esté cocido a 180 grados C en su parte más gruesa, así que asegúrate de medirlo con un termómetro de lectura instantánea. En general, tardará alrededor de una hora y cuarto en cocinarse a fuego alto.
13/11/2025