Name: Pollo Asado Feliz
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: ½ taza de vino blanco seco; 2 limones, cortados por la mitad; 6 dientes de ajo grandes; 1 (4 libras) de pollo entero; 1½ cucharaditas de mantequilla fría; 2 cucharadas de mostaza Dijon; sal y pimienta al gusto

Prep: 5 mins

Cook: 1 hr 15 mins

Adicional: 15 mins

Total: 1 h 35 min

Porciones: 4

Rendimiento: 1 pollo asado

Ingredientes

½ taza de vino blanco seco

2 limones, cortados por la mitad

6 dientes de ajo grandes

1 (4 libras) de pollo entero

1½ cucharaditas de mantequilla fría

2 cucharadas de mostaza Dijon

sal y pimienta al gusto

Información nutricional

Por Ración: 638 calorías, proteína 62,3 g, carbohidratos 10,6 g, grasa 35,9 g, colesterol 198 mg, sodio 389,1 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente un horno a 425 grados F (220 grados C). Vierta el vino en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas; reservar.

Colocar las mitades de limón y los dientes de ajo en la cavidad del pollo. Deslice la mitad de la mantequilla debajo de la piel de cada pechuga. Frote el pollo por todas partes con mostaza Dijon, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Colóquelo en la sartén de hierro fundido.

Hornee el pollo en el horno precalentado durante 15 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados F (175 grados C) y continúe horneando hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros. , alrededor de 1 hora más. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 180 grados F (82 grados C). Retire el pollo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un área tibia durante 15 minutos antes de cortarlo.

Comentarios de la receta Pollo Asado Feliz

2025-11-13 06:17:31

Izar 5/5

Hola Darío, si sustituyes el vino por agua, el sabor no será tan intenso y la textura del pollo podría ser un poco diferente. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que el pollo esté cocido a 180 grados C en su parte más gruesa, así que asegúrate de medirlo con un termómetro de lectura instantánea. En general, tardará alrededor de una hora y cuarto en cocinarse a fuego alto.

2025-11-12 15:11:07

Joaquín 5/5

La receta del Pollo Asado Feliz es genial. Me encantó cómo la piel quedó crujiente y el interior jugoso. La combinación de limón, ajo y mostaza funcionó muy bien.

2025-11-11 21:47:27

Darío 4/5

No sé si puedo sustituir el vino blanco por agua, ¿cómo afectará eso al resultado? Además, ¿cuánto tiempo exactamente se tarda en cocinar el pollo a fuego alto?