Pollo Asado Del Chef John
Ingredientes
- 1 pollo entero, en mitades
- ¼ de taza de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa barbacoa
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ½ taza de salsa barbacoa, o según sea necesario
Elaboración
["Corte cortes profundos de 1/2 pulgada en el lado de la piel de cada mitad de pollo; 2 cortes en cada pechuga, 2 en el muslo y 1 en la pierna; retire las puntas de las alas.", "Bate el vinagre de arroz, la salsa barbacoa y el ajo en un tazón grande. Coloque el pollo en un tazón y gire para cubrir el pollo con la marinada. Coloque las mitades de pollo, con el lado cortado hacia abajo, en el fondo del recipiente para marinar, cubra el recipiente con una envoltura de plástico y refrigere durante 1 hora.", "Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la parrilla.", Retire el pollo del tazón, séquelo con toallas de papel y deseche la marinada. Coloque las mitades de pollo, con la piel hacia arriba, en un plato y sazone con sal, pimienta, pimentón, cebolla en polvo y pimienta de cayena.", "Cocine el pollo, con la piel hacia abajo, en la parrilla precalentada de 3 a 4 minutos. Voltee el pollo, cierre la tapa de la parrilla y cocine, rociando con la salsa de barbacoa restante cada 6 minutos, hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 35 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C)."]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre de arroz por vinagre blanco. ¿Cuánto tiempo debo cocinar las mitades de pollo en el horno?
09/11/2025La receta del Pollo Asado Del Chef John me ha encantado. El truco de marinar las mitades de pollo antes de asarlas les da un sabor increíble. Me gustó mucho cómo la piel se quedó crujiente y el interior jugoso.
10/11/2025Hola Uxue, puedes sustituir el vinagre de arroz por vinagre blanco sin problema. En cuanto al tiempo de cocción, debes cocinar las mitades de pollo en el horno precalentado a 200 grados durante unos 35-40 minutos o hasta que estén bien cocidas y la temperatura interna sea de 75 grados.
11/11/2025