Pollo Asado Con Salsa De Ajo Asado

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Corte la parte superior de la cabeza de ajo, lo suficiente para quitar el papel y exponer la parte superior de los dientes.

2.

Rociar con aceite de oliva y asar en horno precalentado, ya sea en un asador de ajo de barro o envuelto en papel de aluminio.

3.

Asar durante 20 minutos o hasta que los dientes estén suaves y se deslicen de la piel cuando se empujan.

4.

Cambie la configuración del horno a asar (375 grados F, 190 grados C).

5.

Deje que el ajo se enfríe.

6.

Para preparar el pollo, colóquelo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas y salpique ambos lados con vino blanco.

7.

Ase a la parrilla durante 25 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros.

8.

Mientras tanto, coloque la mantequilla o la margarina y la leche en una sartén grande y caliente a fuego medio hasta que esté tibia.

9.

Agregue la harina y el queso.

10.

Revuelva a fuego medio hasta que la salsa comience a espesar.

11.

Retire los dientes de ajo enfriados de la piel y agréguelos a la salsa (si lo desea, pique primero).

12.

Añadir perejil picado.

13.

Llevar casi a ebullición; reduzca el fuego y revuelva para controlar el espesamiento.

14.

Si lo desea, vierta la salsa sobre arroz o pasta cocidos y cubra con pollo asado.