Pollo Asado Con Especias Indias
Ingredientes
- 1 recipiente (8 onzas) de yogur natural
- 6 dientes de ajo rallados
- 1 pieza (1 pulgada) de jengibre fresco rallado
- ½ limón mediano en jugo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita cilantro molido
- ¾ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 chorrito de aceite de oliva
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 (3 1/2) libra de pollo entero
Elaboración
Mezcle yogur, ajo, jengibre, jugo de limón, miel, cilantro, comino, canela, cayena, aceite de oliva, sal y pimienta en un tazón de vidrio o cerámica. Untarlo sobre el pollo, asegurándose de que llegue debajo de la piel y dentro de la cavidad. Cubra el recipiente o envuélvalo en una envoltura de plástico.
Marine el pollo en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C)
Hornee el pollo en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe indicar 165 grados F (74 grados C). Retire del horno, cubra con una hoja doble de papel de aluminio y deje reposar en un área tibia durante 10 minutos antes de rebanar.
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