Pollo Asado Aplanado Frotado Con Especias
Ingredientes
- ⅓ taza de mantequilla, canela y azúcar moreno para untar Gay Lea
- 1 cucharada de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- 2 cucharaditas de comino molido
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 1 (2 1/2 a 3 libras) de pollo entero
- 1 libra de papas baby
- 2 zanahorias grandes, lavadas y rebanadas
- 2 chirivías grandes, lavadas y rebanadas
- 2 cebollas verdes, picadas en trozos grandes
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Licúa la mantequilla para untar con el jengibre, la ralladura de limón, el comino, el ajo, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados; reservar.
Coloque el pollo, boca arriba, con el cuello hacia afuera sobre una tabla de cortar. Use un cuchillo de chef o tijeras para aves para cortar a lo largo de cada lado de la columna vertebral. Retire y deseche la columna vertebral. Voltee el pollo; voltee piernas con los muslos hacia adentro y presione el esternón para aplanarlo. Coloque el pollo, con el lado cortado hacia abajo, en una asadera.
Derrita 3 cucharadas (45 ml) de la mezcla de mantequilla; mezcle con papas, zanahorias, chirivías y cebollas verdes. Dispersar alrededor del pollo.
Afloje con cuidado la piel sobre la pechuga, las piernas y los muslos con las yemas de los dedos. Extienda la mezcla de mantequilla restante de manera uniforme debajo y sobre la piel del pollo.
Ase, rociando ocasionalmente, durante 60 a 75 minutos (o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F/74 grados C en la carne de muslo y pechuga).
Tapa y reposa por 10 minutos. Cortar el pollo en porciones y servir con verduras.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Aún no hay opiniones. ¡Sé el primero en valorar esta receta! ⭐