Pollo Asado Al Romero Y Patatas

1.

Caliente el horno a 375 grados F. Mezcle el queso crema, 1 cucharadita. romero y 1/2 cdta. pimienta. Comenzando en el cuello del pollo, use el mango de una cuchara de madera o los dedos para separar con cuidado la piel de la carne de la pechuga, los muslos y las patas del pollo, teniendo cuidado de no rasgar la piel. Coloca la mezcla de queso crema debajo de la piel; use los dedos para empujar y extender un poco de la mezcla hacia los muslos y las piernas. Coloque el pollo en una bandeja para hornear poco profunda. Pincelar con 2 cdas. aderezo.

2.

Mezcle las papas con el aderezo restante, el romero y la pimienta en una sartén aparte. Hornee el pollo y las papas durante 1-1/4 horas o hasta que el pollo esté cocido (165 grados F), revolviendo las papas cada 30 minutos

3.

Transfiera el pollo a un plato grande para servir, reservando los jugos en la sartén. Deje reposar el pollo 10 min. Mientras tanto, agregue el tocino y las cebollas a las papas; mezcle ligeramente. Cuchara alrededor del pollo en el plato. Retire la grasa de los jugos de pollo reservados en la sartén; descarte. Vierta los jugos sobre el pollo y las papas.