Pollo Asado a la Naranja al Horno Holandés
Preparación:
20 minutos
Cocinado:
45-50 minutos
Total:
1 hora 10 minutos
Raciones:
4-6
Ingredientes
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos, divididas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 naranja mediana
- 240 ml de ramitas de perejil fresco
- 1 pollo entero (4.5 libras)
- 15 ml de condimento de limón y hierbas
- 5 ml de sal kosher
- 2.5 ml de pimienta negra molida
- 6 papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 227 g de zanahorias tiernas
- 80 ml de vino blanco seco (Opcional)
Elaboración
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Paso 1: Precalienta el horno a 425°F (220°C). En un molde para hornear, mezcla el aceite de oliva, las cebollas, el ajo y la ralladura de naranja. Agrega el pollo entero al molde y fríelo en el horno por unos 10 minutos.
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Paso 2: Retira el molde del horno y agrega las papas y las zanahorias. Vuelve a colocar el molde en el horno y cocina por otros 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y dorado.
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Paso 3: Retira el molde del horno y deja reposar el pollo por unos 10 minutos antes de servir. Sirve caliente con las papas y zanahorias asadas.
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