Pollo Al Horno Con Limón Y Romero

1.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Mezcle la mantequilla, el romero, el ajo, 2 cucharadas más 2 cucharaditas de jugo de limón, el tomillo y el aceite de oliva en una licuadora eléctrica.

2.

Vierta una pequeña cantidad en una sartén a fuego alto, cubriendo el fondo.

3.

Coloque las pechugas de pollo en la sartén y vierta la mezcla de mantequilla restante encima.

4.

Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos, volteando según sea necesario.

5.

Transfiera a una fuente para horno y vierta la mezcla de la sartén sobre el pollo.

6.

Espolvoree ligeramente con ralladura de limón.

7.

Hornee en el horno precalentado hasta que ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan transparentes, de 25 a 30 minutos.

8.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de una pechuga de pollo debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).

9.

Retire y deje reposar durante 5 minutos antes de servir.