Pollo Al Curry Picante
Ingredientes
- 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
- 2 cebollas, picadas
- 4 chiles verdes, picados
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de pasta de jengibre y ajo
- 1 cucharada de semillas de amapola
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de garam masala
- 1 pizca de cúrcuma molida
- sal al gusto
Elaboración
["Enjuague los trozos de pollo y séquelos. Dejar de lado. Muele las semillas de amapola hasta obtener una pasta.", "En una sartén grande, saltea las cebollas y los chiles verdes en aceite hasta que estén dorados. Agrega la pasta de jengibre y ajo y continúa salteando. Agrega la pasta de semillas de amapola y los trozos de pollo reservados, continúa salteando. Revuelve todo juntos; después de que el pollo esté bien mezclado con la "salsa", agregue el chile rojo en polvo y vierta 2 tazas de agua sobre la mezcla. Tape la sartén y deje hervir a fuego lento de 12 a 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido"., "Después del pollo esté "bien hervida" (el aceite debe estar flotando sobre el líquido de la sartén), agregue el garam masala y la cúrcuma en polvo y apague la estufa. Revuelva todo y sirva".]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo con hueso en lugar de las mitades de pechuga deshuesadas. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitaría?
09/11/2025No sé si puedo sustituir el jengibre y ajo por una mezcla de especias. ¿Cuánto tiempo debería cocinar el pollo en la sartén antes de añadir los otros ingredientes?
10/11/2025Me encantó el Pollo Al Curry Picante que hice ayer. Seguí la receta al pie de la letra y me quedó delicioso. La técnica de saltear los trozos de pollo antes de agregar las especias fue clave para que quedara jugoso.
10/11/2025La receta del Pollo al Curry Picante me ha encantado. Me gustó mucho cómo el jengibre y ajo le daban un toque especial al curry. La técnica de añadir los ingredientes poco a poco funcionó muy bien.
11/11/2025Hola Zorion, puedes usar pollo con hueso pero necesitarás más tiempo de cocción. Te recomiendo cocinarlo a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y el jugo haya espesado.
11/11/2025Hola Fermín, para tu duda, puedes probar a sustituir la pasta de jengibre y ajo por una mezcla de comino, cilantro y pimentón dulce. En cuanto al tiempo de cocción del pollo en la sartén, yo suelo dejarlo unos 5 minutos antes de añadir los otros ingredientes para sellar la carne.
12/11/2025