Pollo al Curry Indio II

1.

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Saltee la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

2.

Agregue el ajo, el curry en polvo, la canela, el pimentón, la hoja de laurel, el jengibre, el azúcar y la sal al gusto. Mezcle bien.

3.

Agregue los trozos de pollo a la sartén y revuelva para que estén cubiertos por la mezcla de especias. Cocine hasta que el pollo esté cocido.

4.

Agregue la pasta de tomate, el yogur y la leche de coco. Mezcle todo bien y deje que se cocine durante unos minutos más.

5.

Apague el fuego y agregue el jugo de limón y la pimienta de cayena. Mezcle todo bien y sirva caliente.