Pollo Al Curry Indio I

Name: Pollo Al Curry Indio I
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 mitades de pechuga de pollo con hueso, sin piel; sal y pimienta al gusto; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 cebollas, peladas y cortadas en cuartos; 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca finamente picada; 1 cucharadita ajo machacado; 1 cucharada de polvo de curry caliente (Madras); 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate; 1 lata (10 onzas) de leche de coco; 4 dientes enteros; 4 vainas de cardamomo; 1 rama de canela; sal al gusto

Preparar: 15 mins

Cocinar: 30 mins

Total: 45 mins

Porciones: 6

Rendimiento: 6 porciones

Información nutricional

Por Ración: 305 calorías, proteína 33g, carbohidratos 9,8g, grasa 15,3g, colesterol 81,1mg, sodio 442,6mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Enjuague el pollo y séquelo; sazone con sal y pimienta al gusto.

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto, luego saltee el pollo hasta que se dore.

Retire el pollo de la sartén y reserve.

Saltea las cebollas en la sartén hasta que estén transparentes; agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue el curry en polvo.

Regrese el pollo a la sartén y agregue la salsa de tomate, la leche de coco, los clavos, el cardamomo y la canela en rama.

Sazone con sal al gusto y revuelva todo junto.

Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y bien cocido (ya no esté rosado por dentro), alrededor de 20 a 25 minutos.