Pollo Al Atardecer
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 (4 libras) de pollo entero, cortado en trozos, sin piel
- ½ cebolla roja, picada
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 1½ cucharadas de maicena
- 1 cucharada de salsa de soya
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1 lata (29 onzas) de duraznos en rodajas, jugo reservado
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados, escurridos
Elaboración
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Dore los trozos de pollo, luego cubra y saltee durante 7 a 10 minutos, hasta que estén dorados y casi cocidos. Transfiera a una fuente para hornear de 9x13 pulgadas.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
Sofreír la cebolla y el pimiento en una sartén hasta que estén suaves; dejar de lado. En una cacerola mediana combine la maicena, la salsa de soya, el vinagre y 1 taza del jarabe de durazno reservado. Revuelva, lleve a ebullición y cocine hasta que quede claro, revolviendo constantemente; agregue los duraznos, los tomates con el líquido y la mezcla de cebolla y pimiento morrón.
Vierta la salsa sobre los trozos de pollo, cubra el plato y hornee a 375 grados F (190 grados C) durante 20 minutos. Retire la tapa y hornee por otros 20 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los duraznos por albaricoques secos, ¿y cuánto tiempo debo cocinarlo en el horno?
09/11/2025La receta del Pollo Al Atardecer me ha encantado. Me ha salido muy jugoso y la salsa estaba deliciosa. Lo que más me gustó fue cómo se mezclaban los sabores de la cebolla, el pimiento y los duraznos.
10/11/2025Hola Ariadna, en cuanto a tu duda, puedes sustituir los duraznos por albaricoques secos remojados en agua caliente durante media hora antes de usarlos. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el pollo esté cocido del todo y la salsa haya espesado un poco. Debería tardar unos 40 minutos en total en el horno.
11/11/2025