Pollo a la crema sobre linguini

Name: Pollo a la crema sobre linguini
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; 30 ml de mantequilla; 1 diente de ajo picado; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 454 g de pasta linguini; 1 cebolla picada; 1 cubo de caldo de pollo, desmenuzado; 120 ml de agua; 300 ml de crema espesa; 180 ml de leche; 4 cebollas verdes, cortadas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada; 240 ml de queso parmesano rallado queso

Esta deliciosa receta de pollo a la crema sobre linguini es perfecta para una cena especial o para sorprender a tu familia con un plato lleno de sabor y cremosidad. El pollo tierno y jugoso se cocina a la perfección en una salsa cremosa y se sirve sobre una base de linguini cocido al dente. ¡No te pierdas esta receta que seguro se convertirá en uno de tus platos favoritos!

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 523 calorías, proteína 30,4 g, carbohidratos 45,4 g, grasa 24,8 g, colesterol 114,9 mg, sodio 383,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente el aceite, la mantequilla y el ajo a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén, déjelo enfriar y córtelo en trozos.

Cocine la pasta linguini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrralo y reserva.

En la misma sartén, agregue la cebolla y cocínela hasta que esté transparente. Agregue el caldo de pollo y el agua, y déjelo reducir a la mitad.

Agregue la nata para cocinar y la leche a la sartén, y déjela hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue los puerros y cocínelos hasta que estén suaves.

Agregue el pollo cocido a la sartén y revuelva para que esté bien cubierto por la salsa. Sirva la pasta en platos individuales y cubre con la mezcla de pollo y salsa. Espolvorea con queso parmesano rallado y sirve caliente.

¿Cómo puedo hacer para que la salsa quede más cremosa?

Asegúrate de dejar reducir el caldo de pollo y el agua a la mitad antes de agregar la nata para cocinar y la leche. También puedes agregar un poco de maicena disuelta en agua fría a la salsa mientras se cocina para espesarla.

¿Puedo usar otra clase de pasta en lugar del linguini?

Sí, puedes usar cualquier clase de pasta que te guste. Solo asegúrate de cocinarla hasta que esté al dente y reserva un poco del agua de cocción por si acaso necesitas agregar algo de ella a la salsa.

Noa 5/5

Hola Elia, no es recomendable sustituir la crema espesa por yogur griego ya que podría afectar negativamente a la textura y el sabor de la salsa. El tiempo de cocción sería similar si utilizas los mismos líquidos indicados en la receta.

Sol 5/5

Me encantó esta receta. La pasta estaba perfecta y el pollo se deshacía en la boca. La salsa era cremosa y deliciosa, ¡un éxito total!

Elia 4/5

No sé si puedo sustituir la crema espesa por yogur griego, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?