Pollo a la crema sobre linguini
Ingredientes
- 15 ml de aceite de oliva
- 30 ml de mantequilla
- 1 diente de ajo picado
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 454 g de pasta linguini
- 1 cebolla picada
- 1 cubo de caldo de pollo, desmenuzado
- 120 ml de agua
- 300 ml de crema espesa
- 180 ml de leche
- 4 cebollas verdes, cortadas en diagonal en trozos de 1/2 pulgada
- 240 ml de queso parmesano rallado queso
Elaboración
En una sartén grande, caliente el aceite, la mantequilla y el ajo a fuego medio. Agregue el pollo y cocine hasta que los jugos salgan claros. Retire el pollo de la sartén, déjelo enfriar y córtelo en trozos.
Cocine la pasta linguini según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrralo y reserva.
En la misma sartén, agregue la cebolla y cocínela hasta que esté transparente. Agregue el caldo de pollo y el agua, y déjelo reducir a la mitad.
Agregue la nata para cocinar y la leche a la sartén, y déjela hervir a fuego lento hasta que la salsa espese. Agregue los puerros y cocínelos hasta que estén suaves.
Agregue el pollo cocido a la sartén y revuelva para que esté bien cubierto por la salsa. Sirva la pasta en platos individuales y cubre con la mezcla de pollo y salsa. Espolvorea con queso parmesano rallado y sirve caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la crema espesa por yogur griego, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta. La pasta estaba perfecta y el pollo se deshacía en la boca. La salsa era cremosa y deliciosa, ¡un éxito total!
10/11/2025Hola Elia, no es recomendable sustituir la crema espesa por yogur griego ya que podría afectar negativamente a la textura y el sabor de la salsa. El tiempo de cocción sería similar si utilizas los mismos líquidos indicados en la receta.
11/11/2025