Name: Pollo A La Avellana
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de pan rallado seco, sazonado; ½ taza de avellanas molidas; 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; 1 huevo batido; ⅛ taza de mantequilla; 8 champiñones frescos, en rodajas; 1 ½ onzas líquidas de brandy; 2 onzas líquidas de licor de avellana

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de pan rallado seco, sazonado

½ taza de avellanas molidas

4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

1 huevo batido

⅛ taza de mantequilla

8 champiñones frescos, en rodajas

1 ½ onzas líquidas de brandy

2 onzas líquidas de licor de avellana

Información nutricional

Por Ración: 511 calorías, proteína 36,8 g, carbohidratos 31,3 g, grasa 20,5 g, colesterol 130,5 mg, sodio 665,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato o tazón poco profundo, mezcle el pan rallado y las avellanas. Sumerja las pechugas de pollo en batido de huevo, luego en la mezcla de migajas y nueces para cubrir. En una cacerola grande, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio alto. Dorar el pollo por ambos lados. Agregue los champiñones y un poco más de mantequilla o margarina si es necesario. Saltee hasta que los champiñones estén suaves, unos 2 minutos.

Retire la cacerola del fuego y agregue el brandy. Encienda con un fósforo, deje que la llama evapore el alcohol. Cuando se apague la llama, agregar el licor de avellana. Encienda con un fósforo y deje que la llama evapore el alcohol. Cuando se apague la llama, vuelva a calentar la cacerola y cocine a fuego lento para reducir el líquido o la salsa hasta que espese. ¡Entonces sirve!