Pollo A La Avellana

1.

En un plato o tazón poco profundo, mezcle el pan rallado y las avellanas.

2.

Sumerja las pechugas de pollo en batido de huevo, luego en la mezcla de migajas y nueces para cubrir.

3.

En una cacerola grande, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio alto.

4.

Dorar el pollo por ambos lados.

5.

Agregue los champiñones y un poco más de mantequilla o margarina si es necesario.

6.

Saltee hasta que los champiñones estén suaves, unos 2 minutos.

7.

Retire la cacerola del fuego y agregue el brandy.

8.

Encienda con un fósforo, deje que la llama evapore el alcohol.

9.

Cuando se apague la llama, agregar el licor de avellana.

10.

Encienda con un fósforo y deje que la llama evapore el alcohol.

11.

Cuando se apague la llama, vuelva a calentar la cacerola y cocine a fuego lento para reducir el líquido o la salsa hasta que espese.