Pollo A La Aceituna Verde I

En una olla grande, vierta suficiente aceite de oliva/vegetal para cubrir el fondo de la olla. Agregue la cebolla, el ajo y el pollo y saltee, volteando los trozos de pollo, hasta que el pollo esté 1/2 cocido (4 a 5 minutos).

Agregue 1/2 frasco de aceitunas junto con la mitad de la salmuera del frasco. Agrega las papas y suficiente agua para cubrir el pollo y las papas. Tape y cocine a fuego medio hasta que el pollo y las papas estén cocidos y tiernos.