Polenta con Romero y Parmesano
Ingredientes
- 660 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 480 ml de agua
- 360 ml de leche
- 3 dientes de ajo, picados
- 7.5 ml de romero fresco picado
- 5 ml de sal
- 180 g de harina de maíz amarilla
- 120 ml de queso parmesano rallado, o más si lo desea
- sal y pimienta negra al gusto
Elaboración
En una cacerola, ponga a hervir el caldo de pollo, el agua, la leche, el ajo, el romero y la sal. Agregue gradualmente la harina de maíz, ajuste el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla de harina de maíz hasta que esté espesa y cremosa, revolviendo con frecuencia para evitar grumos, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y agregue el queso parmesano hasta que esté bien combinado.
Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrase una cacerola de 2 cuartos. Vierta la polenta en la cacerola preparada, agregando más queso parmesano si lo desea. Espolvorea la parte superior con sal y pimienta.
Hornea en el horno precalentado hasta que la polenta esté burbujeante y dorada por encima, aproximadamente 20-25 minutos.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de maíz precocida en lugar de la amarilla. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinarla?
08/11/2025Me encantó esta receta, la polenta estaba deliciosa y cremosa. Me gustó mucho el toque del romero y el parmesano.
09/11/2025Hola Olga, puedes usar harina de maíz precocida, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la harina de maíz amarilla tarda unos 15 minutos en cocinarse a fuego lento hasta que esté espesa y cremosa. Si usas harina de maíz precocida, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para evitar grumos.
10/11/2025