Name: Polenta con Romero y Parmesano
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 660 ml de caldo de pollo bajo en sodio; 480 ml de agua; 360 ml de leche; 3 dientes de ajo, picados; 7.5 ml de romero fresco picado; 5 ml de sal; 180 g de harina de maíz amarilla; 120 ml de queso parmesano rallado, o más si lo desea; sal y pimienta negra al gusto

La polenta es un plato tradicional italiano hecho a base de harina de maíz. Esta receta le da un toque especial gracias al romero fresco y el queso parmesano rallado. Es una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 6

Ingredientes

660 ml de caldo de pollo bajo en sodio

480 ml de agua

360 ml de leche

3 dientes de ajo, picados

7.5 ml de romero fresco picado

5 ml de sal

180 g de harina de maíz amarilla

120 ml de queso parmesano rallado, o más si lo desea

sal y pimienta negra al gusto

Información nutricional

Por Ración: 99 calorías, proteína 4.3g, carbohidratos 15.6g, grasa 1,9 g, colesterol 5,8 mg, sodio 291,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una cacerola, ponga a hervir el caldo de pollo, el agua, la leche, el ajo, el romero y la sal. Agregue gradualmente la harina de maíz, ajuste el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento la mezcla de harina de maíz hasta que esté espesa y cremosa, revolviendo con frecuencia para evitar grumos, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego y agregue el queso parmesano hasta que esté bien combinado.

Precaliente el horno a 191°C (375°F) (190 grados C). Engrase una cacerola de 2 cuartos. Vierta la polenta en la cacerola preparada, agregando más queso parmesano si lo desea. Espolvorea la parte superior con sal y pimienta.

Hornea en el horno precalentado hasta que la polenta esté burbujeante y dorada por encima, aproximadamente 20-25 minutos.

¿Cómo puedo hacer que la polenta quede más suave?

Puedes agregar un poco más de leche o agua mientras cocinas la harina de maíz para lograr una textura más suave.

Comentarios de la receta Polenta con Romero y Parmesano

2025-11-10 02:04:44

Leo 5/5

Hola Olga, puedes usar harina de maíz precocida, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, la harina de maíz amarilla tarda unos 15 minutos en cocinarse a fuego lento hasta que esté espesa y cremosa. Si usas harina de maíz precocida, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para evitar grumos.

2025-11-09 13:16:14

Héctor 5/5

Me encantó esta receta, la polenta estaba deliciosa y cremosa. Me gustó mucho el toque del romero y el parmesano.

2025-11-08 20:04:04

Olga 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz precocida en lugar de la amarilla. ¿Cuánto tiempo exacto se necesita para cocinarla?