Pizza A La Parrilla I
Ingredientes
- 1 paquete (0,25 onzas) de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia
- 1 pizca de azúcar blanca
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3⅓ tazas para todo uso harina
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- ½ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¼ taza de salsa de tomate
- 1 taza de tomates picados
- ¼ taza aceitunas negras en rodajas
- ¼ taza de pimientos rojos asados
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 4 cucharadas de albahaca fresca picada
Elaboración
En un tazón, disuelva la levadura en agua tibia y mezcle con el azúcar. Prueba durante diez minutos, o hasta que esté espumoso. Mezcle la sal, el aceite de oliva y la harina hasta que la masa se separe de los lados del tazón. Pasar a una superficie ligeramente enharinada. Amasar hasta que quede suave, unos 8 minutos. Coloque la masa en un recipiente bien engrasado y cubra con un paño húmedo. Deje reposar hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Golpee hacia abajo y amase el ajo y la albahaca. Deje reposar durante 1 hora más o hasta que vuelva a duplicarse.
Precaliente la parrilla a temperatura alta. Caliente el aceite de oliva con el ajo durante 30 segundos en el microondas. Dejar de lado. Golpee la masa y divídala por la mitad. Forme cada mitad en una forma oblonga de 3/8 a 1/2 pulgada de grosor.
Cepille la rejilla de la parrilla con aceite de oliva con sabor a ajo. Coloque con cuidado una pieza de masa en la parrilla caliente. La masa comenzará a hincharse casi de inmediato. Cuando la corteza inferior se haya dorado ligeramente, voltee la masa con dos espátulas. Trabajando rápidamente, cepille el aceite sobre la corteza y luego cepille con 2 cucharadas de salsa de tomate. Coloque 1/2 taza de tomates picados, 1/8 taza de aceitunas negras en rodajas y 1/8 taza de pimientos rojos asados sobre la corteza. Espolvorea con 1 taza de queso y 2 cucharadas de albahaca. Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita. Retire de la parrilla y deje enfriar durante unos minutos mientras prepara la segunda pizza.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca? ¿Cuánto tiempo tengo que cocinarla en la parrilla?
09/11/2025La pizza a la parrilla ha salido estupenda. La masa ha quedado perfecta y el queso se ha derretido justo como me gustaba. Definitivamente repetiré esta receta.
10/11/2025Hola Izan, puedes usar levadura fresca en lugar de seca, pero tendrás que aumentar la cantidad a 25 gramos y dejarla reposar durante unos 10 minutos antes de usarla. En cuanto al tiempo de cocción, dependerá del calor de tu parrilla, pero suele ser entre 3 y 5 minutos por cada lado.
11/11/2025