Pizza A La Parrilla Con Pollo A La Barbacoa
Ingredientes
- 1 taza de pollo cocido picado
- ½ taza de salsa barbacoa, dividida
- 1 paquete (13.8 onzas) de masa de pizza refrigerada
- 2 cucharadas de aceite de oliva, o según sea necesario
- 1 taza de queso Colby-Monterey Jack rallado
- 1 taza de tomates cortados en cubitos, o al gusto
Elaboración
Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla
Mezcle el pollo y 2 cucharadas de salsa barbacoa en un tazón hasta que estén cubiertos uniformemente
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y córtela por la mitad para formar 2 rectángulos. Cepille la parte superior de cada rectángulo con aceite de oliva.
Coloque la masa, con el aceite hacia abajo, en la parrilla; cocina hasta que la parte inferior de la masa esté dorada y la parte superior esté burbujeando, aproximadamente 5 minutos. Cepille la parte superior de cada masa con aceite y voltee.
Esparza la salsa de barbacoa restante sobre cada corteza; cubra con pollo, queso Colby-Monterey Jack y tomates.
Cierre la tapa de la parrilla y cocine la pizza hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Retire la pizza de la parrilla y enfríe antes de cortarla, de 2 a 3 minutos.
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