Pizza A La Parrilla Con Pollo A La Barbacoa

1.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla

2.

Mezcle el pollo y 2 cucharadas de salsa barbacoa en un tazón hasta que estén cubiertos uniformemente

3.

Extienda la masa sobre una superficie de trabajo y córtela por la mitad para formar 2 rectángulos. Cepille la parte superior de cada rectángulo con aceite de oliva.

4.

Coloque la masa, con el aceite hacia abajo, en la parrilla; cocina hasta que la parte inferior de la masa esté dorada y la parte superior esté burbujeando, aproximadamente 5 minutos. Cepille la parte superior de cada masa con aceite y voltee.

5.

Esparza la salsa de barbacoa restante sobre cada corteza; cubra con pollo, queso Colby-Monterey Jack y tomates.

6.

Cierre la tapa de la parrilla y cocine la pizza hasta que el queso se derrita, de 2 a 3 minutos. Retire la pizza de la parrilla y enfríe antes de cortarla, de 2 a 3 minutos.