Name: Pimientos Verdes Rellenos Vegetarianos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 taza de arroz blanco crudo; 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados; 1 cucharada de chile en polvo; 4 pimientos verdes; 16 rebanadas de queso suizo; 1 (15 onzas) ) lata de salsa de tomate

Prep: 15 mins

Cook: 1 hr 5 mins

Total: 1 hr 20 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de arroz blanco crudo

1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados

1 cucharada de chile en polvo

4 pimientos verdes

16 rebanadas de queso suizo

1 (15 onzas) ) lata de salsa de tomate

Información nutricional

Por Ración: 772 calorías, proteína 43,4 g, carbohidratos 77,2 g, grasa 33 g, colesterol 104,3 mg, sodio 1199,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)

En una cacerola hierva 2 tazas de agua. Agrega el arroz y revuelve. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Combine el arroz cocido con frijoles negros y chile en polvo. Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las costillas y las semillas. Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de arroz y frijoles en el fondo de los pimientos. Coloque una rebanada de queso encima y repita 3 veces más, terminando con queso encima.

Hornee en horno precalentado hasta que los pimientos se ablanden, aproximadamente 45 minutos.

Mientras tanto, caliente la salsa de tomate en una cacerola pequeña a fuego bajo o medio calor. Corte los pimientos por la mitad, cubra con salsa de tomate y sirva.