Name: Pimientos Rellenos De Pollo Y Quinoa
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1⅓ tazas de caldo de pollo sin sal Swanson®; ⅔ taza de quinua cruda, enjuagada; 1 libra de pechuga de pollo molida 98% sin grasa o pechuga de pavo molida 99% sin grasa; 1 diente de ajo picado; 1 cebolla mediana, picada; 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas picadas, descongeladas y bien escurridas; 1 lata (10.5 onzas) de sopa de champiñones condensada Campbell's® Healthy Request®; ⅓ taza rallada Queso parmesano, dividido; 4 pimientos rojos medianos, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas

Prep: 20 mins

Cook: 50 mins

Total: 1 h 10 min

Porciones: 4

Rendimiento: 8 mitades de pimiento

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 393 calorías, proteína 38,6 g, carbohidratos 38,2 g, grasa 9,2 g, colesterol 78 mg, sodio 547,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Ponga el horno a 350 grados F.

Caliente el caldo y la quinua en una cacerola de 1 cuarto de galón a fuego alto hasta que hierva.

Reduce el calor al mínimo.

Tape y cocine durante 13 minutos o hasta que la quinua esté tierna.

Cocine el pollo, el ajo y la cebolla en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que el pollo esté bien cocido, revolviendo con frecuencia para separar la carne.

Agregue las espinacas, la sopa, la quinua y 3 cucharadas de queso.

Coloque las mitades de pimiento en una fuente para hornear de 11x8x2 pulgadas.

Vierta la mezcla de pollo en las mitades de pimiento.

Hornee durante 30 minutos o hasta que esté caliente.

10.

Espolvorear con el queso restante.

11.

Hornear por 5 minutos o hasta que el queso se derrita.