Pimientos Rellenos De Alcachofa Y Feta De Nick

Prep: 20 mins

Cook: 1 hr 5 mins

Total: 1 hr 25 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes



Información nutricional

Por Ración: 267 calorías, proteína 8,2 g, carbohidratos 38,6 g, grasa 10,8 g, colesterol 5,5 mg, sodio 425,2 mg.



Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial Sistema Internacional
1 onza líquida 29.57 ml
1 taza 240 ml
1 cucharada 15 ml
1 cucharadita 5 ml
1 libra 453.59 gramos
1 pulgada 2.54 cm
0.035 onzas 1 gramo
2.205 libras 1 kilogramo


Elaboración de la receta

1.



Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C), Haga hervir el arroz y el agua en una cacerola.

2.



Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido, de 45 a 50 minutos.

3.



Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo; cocine y revuelva las cebollas verdes y el ajo hasta que estén fragantes, de 1 a 2 minutos.

4.



Agregue corazones de alcachofa, tomate, albahaca, hojuelas de pimiento rojo y pimienta negra.

5.



Cocine y revuelva la mezcla de alcachofas hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos.

6.



Agregue el arroz y retírelo del fuego.

7.



Desmenuce aproximadamente 1 cucharadita de queso feta en el fondo de cada pimiento rojo.

8.



Vierta la mezcla de arroz en cada pimiento rojo para llenar hasta la mitad.

9.



Desmenuce otra cucharadita de queso feta sobre el relleno; Cubra con más relleno.

10.



Coloque los pimientos rojos en una fuente de horno de vidrio.

11.



Hornee en el horno precalentado hasta que el queso feta se haya derretido y los pimientos rojos estén ligeramente tiernos, aproximadamente 15 minutos.

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