Pilaf De Quinua Vegetal
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 1 tallo de apio picado
- 2 zanahorias picadas en cubitos
- ½ taza de quinoa
- 1 taza de agua caliente
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ taza de guisantes verdes congelados, descongelados
- sal al gusto
- pimienta negra molida al gusto
Elaboración
Vierta aceite en una cacerola mediana y colóquela a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias; cocine y revuelva durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Usando un colador, enjuague la quinoa con agua fría. Escurrir bien. Revuelva en las verduras; cocine y revuelva durante 1 minuto. Agrega el agua, la hoja de laurel y la ralladura de limón y el jugo; Hervirlo. Cubra y reduzca el fuego a medio bajo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba el líquido y la quinoa esté tierna.
Deseche la hoja de laurel. Agregue los guisantes y sazone al gusto con sal y pimienta. Atender.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el apio por otra verdura, ¿y cuánto tiempo exacto necesito para que la quinoa esté lista?
11/11/2025La receta del pilaf de quinua vegetal me ha salido genial. Las verduras se han cocinado perfectamente y la quinoa ha quedado en su punto. La ralladura de limón le da un toque fresco muy agradable.
12/11/2025Hola Aitor, puedes probar a sustituir el apio por puerro o calabacín. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la quinoa esté bien enjuagada y escurrida, y revisa que se haya absorbido todo el líquido antes de retirarla del fuego. ¡Espero que te quede riquísimo!
13/11/2025