Pilaf de avellanas y champiñones
Preparación:
10 minutos
Cocinado:
30 minutos
Total:
40 minutos
Raciones:
6
Ingredientes
- 56 g de mantequilla
- 60 g de arroz de grano largo sin cocer
- 60 ml de pasta orzo sin cocer
- 35 g de champiñones frescos en rodajas
- 120 ml de cebolla picada
- 60 ml de apio picado
- 480 ml de caldo de pollo
- 30 ml de perejil fresco picado
- 1.25 ml de mejorana seca
- 1.25 ml de pimienta negra molida
- 120 ml de avellanas tostadas picadas
Elaboración
1
Coloca una sartén grande a fuego medio-bajo. Derrite la mantequilla, luego saltea el arroz, el orzo, los champiñones, la cebolla y el apio. Revuelve constantemente hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
2
Mezcla el caldo de pollo, el perejil, la mejorana, la pimienta y las avellanas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar 10 minutos antes de servir.
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