Piccata de Pollo con Champiñones

Name: Piccata de Pollo con Champiñones
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 2.5 ml de paprika; 1 huevo; 30 ml de leche; 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 60 ml de mantequilla; 227 g de champiñones frescos, en rodajas; 60 ml de cebolla picada; 240 ml de caldo de pollo; 120 ml de vino blanco; 30 ml de jugo de limón; 8 g de maicena; 15 ml de perejil fresco picado, por guarnición

Esta deliciosa receta de piccata de pollo con champiñones es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados. Con un toque italiano, esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor.

Preparación 20 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 50 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 288 calorías, proteína 31,1 g, carbohidratos 12,6 g, grasa 10,4 g, colesterol 121 mg, sodio 696,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un plato poco profundo, mezcla la harina, la sal y el pimentón. En otro plato, bate el huevo con la leche.

Pasa los trozos de pollo por la mezcla de huevo y luego por la harina sazonada.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega los champiñones y la cebolla picada. Cocina hasta que estén suaves y dorados.

Agrega el caldo de pollo y el vino blanco a la sartén. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego para que se cocine a fuego medio-bajo.

En un tazón pequeño, mezcla la maicena con dos cucharadas de agua fría. Agrega esta mezcla a la sartén y cocina hasta que la salsa espese.

Agrega los trozos de pollo de nuevo a la sartén y cocínalos por unos minutos más para que se calienten.

Sirve el piccata de pollo con champiñones en platos individuales, adornado con perejil fresco picado.

¿Cómo puedo hacer que la salsa espese?

Puedes agregar una mezcla de maicena y agua fría a la sartén para ayudar a espesar la salsa.

Bruna 5/5

Hola Eider, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso sin problema. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, una vez lo hayas pasado por huevo y harina, deberías freírlo durante unos 5-7 minutos o hasta que esté dorado por todos lados. ¡Espero que te queden riquísimos!

Anxo 5/5

Hola Arnau, puedes usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, asegúrate de que esté dorado por todos lados y cocido dentro, unos 5-7 minutos por lado debería ser suficiente.

Eugenio 5/5

Me encantó esta receta, el piccata de pollo con champiñones estaba delicioso. Me gustó mucho cómo quedó la salsa y los champiñones se cocinaron perfectamente.

Rai 5/5

Me encantó esta receta. El piccata de pollo con champiñones quedó delicioso y la salsa se me hizo en un santiamén. Lo que más me gustó fue el toque de limón, le dio un sabor fresco y diferente.

Eider 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso y cuánto tiempo tengo que cocinar el pollo una vez lo he pasado por huevo y harina.

Arnau 4/5

No sé si puedo usar harina de maíz en lugar de la harina para todo uso y cuánto tiempo debería cocinar el pollo en la sartén.