Preparación 15 mins
Cocinado 20 mins
Total 35 mins
Raciones 4
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 389 calorías, proteína 32,9 g, carbohidratos 13,3 g, grasas 23,1 g, colesterol 58,3 mg, sodio 453,5 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Remoja las pasas en agua tibia durante 30 minutos. Escúrrelas y reserva. Precalienta el horno a 200 grados C.
2.
Calienta el aceite de oliva en una cacerola o sartén grande a fuego alto. Rehoga la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega las pasas, los tomates, las aceitunas, los piñones y las alcaparras. Cubre la cacerola, reduce el fuego a medio y cocina por 15 minutos.
3.
Sazona los filetes con sal y pimienta. Coloca en una fuente para horno ligeramente engrasada y cubre con la salsa cocida. Hornea en horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que los bistecs estén firmes.
¿Cómo puedo saber si el pez espada está cocido?
Puedes comprobar si el pez espada está cocido pinchando con un tenedor en el centro del filete. Si sale fácilmente y no está rosado por dentro, entonces está listo para servir.
Comentarios de la receta Pez Espada a la Siciliana
2025-11-13 06:32:28
Vasco 5/5
Hola Thiago, es importante remojar las pasas para que estén suaves en el plato final. En cuanto al tiempo de cocción del pez espada, 15-20 minutos a 200 grados C debería ser suficiente para que esté bien cocido y jugoso. ¡Espero que te queden riquísimos!
2025-11-13 03:09:06
Simón 5/5
Hola Nai, puedes usar pasas de Corinto si lo prefieres, aunque el sabor será ligeramente diferente. En cuanto al tiempo de cocción del pez espada, es importante no exceder los 20 minutos para evitar que la carne se reseque. ¡Espero que te quede riquísimo!
2025-11-12 10:26:03
Rafael 5/5
Esta receta es una delicia. La salsa con piñones y aceitunas le da un toque especial al pez espada. Me encantó cómo la carne se mantuvo jugosa y tierna, tal como indica el tiempo de cocción.
2025-11-12 08:52:53
Yerai 5/5
La receta del pez espada a la siciliana ha sido todo un éxito. La salsa estaba riquísima y los filetes estaban jugosos y bien cocidos. ¡Definitivamente la repetiré!
2025-11-11 10:10:24
Thiago 4/5
¿Puedo usar pasas sin remojar? ¿Cuánto tiempo debo cocinar el pez espada para que esté en su punto?
2025-11-11 03:25:39
Nai 4/5
¿Puedo usar pasas de Corinto en lugar de las tradicionales? ¿Y cuánto tiempo exacto se necesitan para cocinar el pez espada?
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