Name: Pez Espada a la Plancha con Perejil y Pimienta
Prep time: 10 min
Total time: 24 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o al gusto; ½ cebolla blanca picada en cubitos; 3 dientes de ajo en cubitos, o más al gusto; 1 ramita de perejil fresco picado; 60 ml de blanco seco vino, o más según sea necesario; 227 g de filete de lubina rayada; pimienta negra molida al gusto

Esta deliciosa receta de pez espada a la plancha con perejil y pimienta es perfecta para una cena ligera y saludable. Con solo unos pocos ingredientes, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor en poco tiempo.

Preparación 10 minutos

Cocinado 14 minutos

Total 24 minutos

Raciones 1

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, o al gusto

½ cebolla blanca picada en cubitos

3 dientes de ajo en cubitos, o más al gusto

1 ramita de perejil fresco picado

60 ml de blanco seco vino, o más según sea necesario

227 g de filete de lubina rayada

pimienta negra molida al gusto

Información nutricional

Por Ración: 503 calorías, proteína 45,6 g, carbohidratos 17,6 g, grasa 22,3 g, colesterol 154 mg , sodio 184,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que se dore un poco, aproximadamente 5 minutos. Aumente el fuego a medio y agregue el perejil; cocine por 1 minuto.

Vierta suficiente vino blanco para cubrir el fondo de la sartén. Extienda la mezcla de cebolla a los bordes de la sartén en un círculo. Sazone ambos lados del filete de lubina rayada con pimienta negra. Coloque en el centro de la sartén; empuje la mezcla de cebolla contra los lados. Cocine hasta que esté ligeramente dorado y firme, aproximadamente 4 minutos por lado.

¿Qué tipo de vino blanco seco puedo usar?

Puedes usar cualquier vino blanco seco que tengas a mano. Si no estás seguro, un Chardonnay o un Sauvignon Blanc funcionarán bien.

¿Cómo sé si el pez espada está cocido?

El pez espada estará listo cuando esté opaco en el centro y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Asegúrate de no cocinarlo demasiado para evitar que se reseque.

¿Puedo hacer esta receta con otro tipo de pescado?

Sí, puedes usar cualquier tipo de pescado blanco y firme como el mero o la merluza. Asegúrate de que el pescado esté fresco para obtener los mejores resultados.