Pesto De Pollo A La Lisa
Ingredientes
- ½ taza de tomates secados al sol picados
- 1½ tazas de caldo de pollo
- 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de maicena
- ¾ taza de pesto de albahaca preparado
- ¼ taza de piñones tostados
- ¼ taza de albahaca fresca picada
- ¾ taza de queso feta desmenuzado
- 1 paquete (16 onzas) de pasta fusilli
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Elaboración
Remoje los tomates secados al sol en caldo de pollo
Cocine el pollo en aceite con ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que esté cocido
Revuelva la maicena en un par de cucharadas de caldo de pollo. Revuelva el caldo de pollo restante, los tomates secados al sol, el pesto, los piñones y la albahaca en la sartén con el pollo. Mezcle la mezcla de maicena en la salsa y cocine hasta que espese. Agregue queso feta unos minutos antes de servir.
Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Desagüe. Sirva la salsa sobre la pasta y espolvoree con queso parmesano.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los tomates secados al sol por frescos, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
10/11/2025La receta del Pesto de Pollo a la Lisa me ha salido fenomenal. El truco está en no dejar que el pollo se reseque al cocinarlo y en agregar el queso feta justo antes de servir para que conserve su textura. ¡Estará hecho en un santiamén!
11/11/2025Hola Maximiliano, los tomates secados al sol le dan un sabor más intenso a la salsa, pero si usas frescos tendrás que cocinarlos primero para eliminar el exceso de agua y evitar que la salsa quede aguada. En cuanto al tiempo de cocción, no debería variar mucho siempre y cuando ajustes bien los tiempos de cocción del pollo y la pasta.
12/11/2025