Pescado relleno de hojaldre

Name: Pescado relleno de hojaldre
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 56 g de mantequilla; 240 ml de cebolla finamente picada; 240 ml de apio picado; 15 ml de perejil fresco picado; 227 g de carne de cangrejo; 237 ml de camarones, pelados, desvenados y picados; 60 ml de vermú seco; sal al gusto; pimienta negra molida al gusto; 1.25 ml de salsa picante; 30 g de pan rallado; 496 g de hojas de hojaldre congeladas, descongeladas; 907 g de filetes de platija; 2 yemas de huevo, batidas

Esta deliciosa receta de pescado relleno de hojaldre es perfecta para impresionar a tus invitados o para una cena especial en casa. El relleno de mariscos y verduras le da un toque exquisito al plato, mientras que la masa de hojaldre aporta una textura crocante y ligera. ¡Anímate a probarla!

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 613 calorías, proteína 39,4 g, carbohidratos 36,5 g, grasa 32,8 g, colesterol 188,7 mg , sodio 490 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio picados y cocina hasta que estén suaves.

Agrega el perejil fresco picado, la carne de cangrejo y los camarones picados a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que estén cocidos.

Añade el vermú seco, sal, pimienta negra molida y salsa picante al relleno. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.

Retira la sartén del fuego y agrega el pan rallado. Mezcla hasta que esté bien incorporado.

Precalienta tu horno a 200°C.

Extiende una hoja de hojaldre sobre una superficie enharinada. Coloca un filete de platija en el centro de la hoja y cubre con una capa generosa del relleno de mariscos.

Cubre el relleno con otra hoja de hojaldre y sella los bordes con un tenedor. Haz lo mismo con el resto de los filetes de platija.

Coloca los filetes de pescado rellenos en una bandeja para hornear y pinta la parte superior con las yemas de huevo batidas.

Hornea por unos 20-25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos.

10.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso pescado relleno de hojaldre.

¿Cómo puedo saber si el pescado está cocido?

Puedes verificar si el pescado está cocido pinchando ligeramente con un tenedor en la parte más gruesa del filete. Si se desmorona fácilmente, entonces está listo para servir.

Eira 5/5

Héctor, puedes probar a utilizar otra carne en lugar de la de cangrejo, como por ejemplo carne de pollo o cerdo picada. En cuanto al tiempo de horneado, lo ideal es que comiences a revisar el pescado a los 20 minutos y lo saques cuando veas que la parte superior está dorada y crujiente, y el interior del pescado esté cocido. Si no estás seguro, puedes pinchar el pescado con un tenedor y si sale limpio, entonces está listo.

Gael 5/5

La receta del pescado relleno de hojaldre me ha salido fenomenal. La parte de rellenar los filetes fue un poco complicada al principio, pero una vez que pillas el truco es muy fácil. El resultado fue un plato delicioso y muy original.

Héctor 4/5

No sé si puedo usar otra carne en lugar de la de cangrejo, ¿cuánto tiempo exacto debo hornear el pescado y cómo sé que está listo?