Perdonar
Ingredientes
- 1 paquete (12 onzas) de fideos de huevo
- 6 rebanadas de tocino, picadas
- 907 g de carne molida
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento verde pequeño, picado
- 1 (4.5 onzas) ) lata de champiñones rebanados, escurridos
- 794 g de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- ¼ taza de queso parmesano rallado, o al gusto
- 1 lata (12 onzas líquidas) de jugo de tomate
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C.
Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los fideos de huevo y vuelva a hervir. Cocine la pasta sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta se haya cocinado bien, pero aún tenga algo de mordiente. Escúrralos y réservelos.
En una sartén grande, fría el tocino picado a fuego medio hasta que esté crujiente. Retire los trozos de tocino con una cuchara y resérvelos, pero no tire el aceite del tocino.
Agregue la carne molida al aceite del tocino en la sartén y cocine hasta que esté bien cocida, rompiendo cualquier trozo grande con una cuchara de madera o espátula. Retire la carne con una cuchara y resérvela, pero no tire el aceite.
Agregue la cebolla picada y el pimiento verde picado al aceite en la sartén y cocine hasta que estén suaves. Agregue los champiñones rebanados y cocine por unos minutos más.
Agrege los tomates cortados en cubitos y el jugo de tomate a la sartén y mezcle todo para combinar. Deje que la mezcla se cocine por unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la carne molida y los fideos de huevo cocidos a la sartén con la mezcla de tomate y revuelva todo para combinar. Agregue el queso parmesano rallado y mezcle bien.
Transfiera la mezcla de fideos y tomate a una fuente para hornear y espolvoree los trozos de tocino crujiente sobre la parte superior. Hornee por unos 15 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
Sirva caliente y disfrute!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar espaguetis en lugar de fideos de huevo, ¿cuánto tiempo tengo que cocerlos?
07/11/2025Me encantó esta receta de Perdonar. La carne y los champiñones estaban deliciosos y el queso parmesano le dio un toque extra. Salió perfecto, ¡gracias por compartirla!
08/11/2025Héctor, puedes usar espaguetis en lugar de fideos de huevo, pero asegúrate de seguir el tiempo de cocción indicado en el paquete para que no queden demasiado blandos. ¡Espero que te quede riquísimo!
09/11/2025No entiendo muy bien cómo se debe cocinar la pasta, ¿cuánto tiempo debo dejarla en el agua? Además, no sé si debo añadir los fideos a la mezcla de tomate antes o después de hornear.
10/11/2025La receta me ha salido deliciosa. Me gustó mucho cómo se combinan los sabores de la carne, el tocino y los champiñones con los tomates. La pasta estaba perfectamente cocida y el queso parmesano le dio un toque extra de sabor.
11/11/2025Hola Néstor, en cuanto a tu duda sobre la cocción de la pasta, lo ideal es que la cocines al dente. Para lograr esto, asegúrate de no dejarla más tiempo del recomendado en el agua y revisa su punto de cocción unos minutos antes de que termine el tiempo indicado. En cuanto a si debes añadir los fideos a la mezcla de tomate antes o después de hornear, lo mejor es hacerlo antes para que se integren bien con los demás ingredientes y se calienten uniformemente en el horno.
12/11/2025