Name: Peras Marsala Escalfadas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 peras Bartlett, alrededor de 8 oz. c/u; 60 g de Holland House® Marsala Cooking Wine; 25 g de azúcar moreno empacado; 5 ml de extracto de vainilla; 1.25 ml de canela; 0.63 ml de nuez moscada; 30 ml de mantequilla; Vainilla helada crema; 1.25 ml de nueces tostadas

Peras Marsala Escalfadas

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35-50 minutos Raciones: 4

Ingredientes

4 peras Bartlett, alrededor de 8 oz. c/u
60 g de Holland House® Marsala Cooking Wine
25 g de azúcar moreno empacado
5 ml de extracto de vainilla
1.25 ml de canela
0.63 ml de nuez moscada
30 ml de mantequilla
Vainilla helada crema
1.25 ml de nueces tostadas

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Elaboración

Corta las peras por la mitad a lo largo y quita el corazón. Mida el vino para cocinar Marsala en un tazón pequeño. Agrega el azúcar moreno, la vainilla, la canela y la nuez moscada; revuelva para disolver el azúcar.

Derrita la mantequilla en una sartén grande de 30 cm. Agregue la mezcla Marsala. Cocine a fuego medio hasta que burbujee. Coloque las peras en la sartén, con el lado cortado hacia abajo. Tape y cocine a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Retire del fuego y deje reposar de 30 a 45 minutos o hasta que esté lo suficientemente frío para servir.

Coloque cada mitad de pera en un tazón pequeño. Revuelve la salsa restante en la sartén; rocíe cada porción con 1-2 cucharaditas de salsa tibia. Sirva con una cucharada de vainilla helada crema y espolvorea con nueces tostadas.

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