Pechugas De Pollo Rellenas De Ricotta Y Alcachofas
Ingredientes
- 240 ml de queso ricotta
- 184 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
- 5 ml de albahaca seca
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de comino molido
Elaboración
Precaliente el horno a 175 grados C. Engrase ligeramente una fuente para hornear.
En un tazón mediano, mezcle el queso ricotta, los corazones de alcachofa, la albahaca, la pimienta y el comino. Coloque las pechugas de pollo en una superficie plana y córtelas de un lado a través de la mitad de la pechuga hasta media pulgada del otro lado. Abra los dos lados y extiéndalos como un libro abierto. Unte el pollo con la mezcla de ricota y enrolle. Coloque los panecillos en una fuente para hornear preparada, con las junturas hacia abajo.
Hornee en horno precalentado hasta que los jugos salgan claros, aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar un poco antes de rebanar y servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar queso ricotta light en lugar del normal, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025Me encantó esta receta. La hice tal cual y salió deliciosa. El relleno con la ricotta y las alcachofas le dio un toque muy especial al pollo.
10/11/2025Hola Jacobo, el queso ricotta light puede funcionar, pero ten en cuenta que podría tardar un poco más en cocinarse. Te recomiendo que revises el pollo unos minutos antes de lo indicado para evitar que se reseque.
11/11/2025