Pechugas De Pollo De Richard
Ingredientes
- 8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ½ taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de condimento para aves
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ de taza de vino Marsala
- 1 taza hongos portobello picados
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de romero seco
- 4 rebanadas de queso mozzarella
Elaboración
Sazone la harina con condimento para aves. Pasa las pechugas de pollo por la harina sazonada. Derrita la mantequilla con el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Trabajando en lotes, fríe el pollo en la mezcla de mantequilla caliente durante unos 5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Retire el pollo y déjelo a un lado (manténgalo tibio).
Desglasar la sartén con vino Marsala (desglasar es agitar o agitar un líquido en una sartén para disolver las partículas de comida cocinada que quedan en el fondo). Agregue los champiñones picados, las cebollas picadas y el romero. Saltee durante 5 minutos a fuego alto.
Regrese las pechugas de pollo a la sartén, rocíe con la grasa, ponga queso sobre las pechugas y cocine por otros 2 1/2 minutos con la tapa bien cerrada. ¡No toque la tapa! Retire del fuego y deje reposar durante 10 minutos, hasta que las pechugas se cocinen por completo. Verifique el condimento y ajústelo. ¡Tendrá las pechugas de pollo más gordas y jugosas que pueda imaginar!
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de coco en lugar de la harina para todo uso, y cuánto tiempo tengo que freír las pechugas de pollo.
10/11/2025La receta de pechugas de pollo de Richard es una delicia. Me encantó cómo el queso se derritió y creó una salsa deliciosa con los champiñones y la cebolla. ¡Definitivamente la volveré a hacer!
11/11/2025Hola Claudia, para tu duda, puedes usar harina de coco como sustituta en esta receta, pero ten en cuenta que el sabor y la textura pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de cocción del pollo, dependerá del grosor de las pechugas, así que es mejor comprobar si están cocidas con un termómetro de carne o pinchándolas con un tenedor para ver si están tiernas.
12/11/2025