Pechugas De Pollo Con Vinagre Balsámico Y Ajo

Name: Pechugas De Pollo Con Vinagre Balsámico Y Ajo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel; sal y pimienta al gusto; ¾ de libra de champiñones frescos, en rodajas; 2 cucharadas de harina para todo uso; 2 cucharadas de aceite de oliva; 6 dientes de ajo; ¼ de taza de vinagre balsámico; ¾ de taza de caldo de pollo; 1 hoja de laurel; ¼ de cucharadita de tomillo seco; 1 cucharada de mantequilla

Prep: 5 mins

Cook: 25 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 268 calorías, proteína 30,9 g, carbohidratos 9,9 g, grasa 11,6 g, colesterol 77 mg, sodio 286,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone el pollo con sal y pimienta. Enjuague los champiñones y séquelos. Sazonar la harina con sal y pimienta y rebozar las pechugas de pollo en la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio alto y saltee el pollo hasta que esté bien dorado por un lado (unos 3 minutos).

Agregue el ajo. Da la vuelta a las pechugas de pollo y esparce los champiñones por encima. Continúe friendo, sacudiendo la sartén y revolviendo los champiñones. Cocine durante unos 3 minutos, luego agregue el vinagre, el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra bien y cocine a fuego medio-bajo durante 10 minutos, volteando ocasionalmente.

Transfiera el pollo a una fuente de servir caliente y cubra con papel de aluminio. Dejar de lado. Continúe cocinando la salsa a fuego lento, sin tapar, a fuego medio alto durante unos 7 minutos. Agregue la mantequilla o margarina y deseche la hoja de laurel. Vierta esta mezcla de salsa de champiñones sobre el pollo y sirva.

Natán 5/5

Hola Kai, para tu primera pregunta, el vinagre balsámico le da un sabor único a esta receta. Si usas vinagre blanco, el sabor será diferente. Sin embargo, si no tienes vinagre balsámico, puedes usar vino tinto en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción del pollo en la sartén, 3 minutos por lado debería ser suficiente para dorar el exterior sin cocinarlo demasiado.

Noel 5/5

Esta receta es una maravilla. Me encanta cómo el vinagre balsámico le da un toque dulce y ácido al pollo. La técnica de saltear primero y luego cocinar a fuego medio-bajo con la salsa ha funcionado perfectamente, ya que el pollo ha quedado jugoso y tierno.

Kai 4/5

¿Puedo usar vinagre blanco en lugar del balsámico? ¿Cuánto tiempo se debe cocinar el pollo en la sartén?

Jon 5/5

Hola Zaira, puedes probar a sustituir los champiñones por espárragos o alcachofas, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En cuanto al pollo, se cocina en la sartén durante unos 3 minutos por cada lado para que quede bien dorado y jugoso.

Genoveva 5/5

La receta de pechugas de pollo con vinagre balsámico y ajo me ha salido genial. El toque del vinagre le da un sabor muy especial al pollo, y los champiñones se han quedado en su punto. ¡Repetiré seguro!

Zaira 4/5

No sé si puedo sustituir los champiñones por otra verdura, ¿y cuánto tiempo exactamente se cocina el pollo en la sartén?