Pechugas de pollo con aceitunas
Ingredientes
- 30 ml de mantequilla
- 30 ml de ajo picado
- 1 limón grande, en jugo
- 2.5 ml de estragón seco
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 20 aceitunas verdes sin hueso
Elaboración
Precaliente un horno a 175 grados C.
Derrita la mantequilla en una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue el ajo, el zumo de limón y el estragón a la mantequilla. Cocine las pechugas de pollo en la mezcla de mantequilla hasta que estén doradas uniformemente, de 3 a 5 minutos por lado. Agregue las aceitunas a la sartén.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 74 grados C.
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