Pechugas De Pollo A La Plancha Con Salsa Balsámica
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 pizca de sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, en rodajas finas
- 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de caldo de pollo
- ½ taza de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 1 cucharada de agua fría
- 1 cucharadita de maicena
Elaboración
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla. Sazone ambos lados de las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Cocine en la parrilla precalentada hasta que ya no estén rosados en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 8 minutos por cada lado. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C). Deje reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté suave y transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos, el caldo de pollo, el vinagre balsámico y la albahaca. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 5 minutos. Sazone con sal y pimienta.
Mezcle el agua y la maicena en un tazón pequeño y agréguelos lentamente a la salsa balsámica. Revuelva hasta que espese. Mezcle las tiras de pollo en salsa balsámica y sirva.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el vinagre balsámico por otro tipo de vinagre, ¿cómo afectaría al sabor? Además, no estoy segura de cuánto tiempo debo cocinar las pechugas de pollo en la parrilla para que estén bien hechas.
08/11/2025Me encantó esta receta, el resultado fue una salsa balsámica deliciosa y las pechugas de pollo quedaron jugosas. Lo mejor de todo es que fue muy fácil de hacer y quedó listo en poco tiempo.
09/11/2025Hola Carmina, el vinagre balsámico le da un sabor único a la salsa, pero si no lo tienes puedes probar con vinagre de vino blanco o de manzana. En cuanto al tiempo de cocción, es importante que utilices un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que las pechugas estén bien hechas. Generalmente, 8 minutos por cada lado a fuego medio-alto suele ser suficiente.
10/11/2025