Pavlova De Lujo
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 0.63 ml de crémor tártaro
- 200 g de azúcar blanca
- 8 g de maicena
- 10 ml de vinagre blanco destilado
- 300 ml de crema espesa, fría
- 5 ml de extracto de vainilla
- 8.4 g de azúcar glas
- 4 frutas de la pasión
Elaboración
Precalienta tu horno a 120°C.
En un bol grande, bate las claras de huevo con el crémor tártaro hasta que estén firmes y brillantes.
Agrega el azúcar blanca poco a poco mientras sigues batiendo. Continúa batiendo durante unos minutos más para asegurarte de que la mezcla esté bien incorporada.
Incorpora la maicena y el vinagre blanco destilado en la mezcla anterior.
Extiende la mezcla sobre una bandeja para hornear, formando un círculo grande y llano.
Hornea durante 1 hora y 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados y firmes al tacto.
Apaga el horno y deja las pavlovas dentro con la puerta entreabierta durante 3 horas para enfriarlas lentamente.
Una vez enfriadas, saca las pavlovas del horno y déjalas reposar a temperatura ambiente.
Justo antes de servir, cubre cada pavlova con crema espesa fría y rocía con el extracto de vainilla y azúcar glas.
Decora con las frutas de la pasión y sirve de inmediato.
Opiniones y Valoraciones 💬
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Esta pavlova es verdaderamente un manjar, el merengue queda perfecto y el sabor dulce de las frutas de la pasión, combinado con la textura suave del kiwi, es una experiencia gastronómica única.
04/08/2024"Me encanta la receta de Pavlova De Lujo, es un postre perfecto para ocasiones especiales. La técnica para hacer el merengue es impresionante y los pasos detallados son fáciles de seguir. Lo que más me gusta de esta receta es la presentación final con las frutas frescas y la crema suave, es una verdadera obra de arte. Sin duda voy a repetir esta receta en mi próxima fiesta de cumpleaños."
11/08/2024Me encanta esta receta de Pavlova De Lujo, es una delicia para los sentidos y el resultado final es impresionante. Es una excelente opción para sorprender a amigos o familiares en un cumpleaños o aniversario. La técnica para preparar el merengue es bastante detallada pero merece la pena por la perfección que se logra. Además, es muy fácil y rápido de hacer el topping con crema, azúcar glas y frutas de la pasión.
14/08/2024Me encanta esta receta de Pavlova De Lujo! La presentación es impresionante y el hecho de que sea una torta que se enfría con un hundimiento en el centro, le da un toque de originalidad. Además, la textura crujiente y la combinación de sabores dulces y frutas son ideales para cualquier ocasión especial.
20/08/2024